surdejs pizzabund

 

Surdejs pizza

 

2 dl surdej (ca 200 g)

1 dl vand

100 g hvedemel

150 g durummel

1 spsk salt

1 spsk lys sirup

0,5 dl olivenolie

 

bland surdej og vand

tilsæt hvedemel og durummel

kør det 2 min på røremaskinen

tilsæt salt, sirup og olivenolie

kør dejen i 20 min på røremaskinen

 

del dejen i 3 lige store boller

 

lad dejen hæve tildækket i 5 timer ved stuetemperatur

 

sæt en pizzasten i ovnen

skru ovnen op til 250-270 grader

 

drys lidt mel på bordet og rul dejen ud med den kagerulle

fold en kant

kom tomatsauce og fyld på

 

sæt pizzaen i ovnen

bag 5-7 minutter

Copyright © All Rights Reserved